Cursos y Seminarios en Pontevedra

Certificado en cultura del vino. Nivel básico

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Certificado en cultura del vino. Nivel básico
Certificado en cultura del vino. Nivel básico

Centro Cultural Afundación

Calle de Policarpo Sanz, 24 36202 - Vigo

Teléfono: 986 447 369
Web oficial
del 18 de Mayo al 8 de Junio de 2017
85 €
Horario: 19.30 a 22.00 h

Jueves 18 y 25 de mayo, 1 y 8 de junio de 2017

Todos los jueves del 18 de mayo al 8 de junio la Sede Afundación de Vigo acoge el curso cata «Certificado en cultura del vino. Nivel básico». No te pierdas este primer acercamiento a los vinos de nuestro entorno: variedades de uva, climas, suelos, formas de cultivar… Descubre tradiciones milenarias, paisajes de cuento y viticultores comprometidos con la belleza.

El curso se estructura en cuatro sesiones en las que podremos aprender contenidos teóricos aplicados aos viños que se elaboran en Galicia a la vez que catamos cinco vinos diferentes por sesión.

PROGRAMA:

Contenidos teóricos: Las 10 claves básicas para disfrutar del vino: La historia, la percepción, el suelo, el clima, la uva, la viticultura, el trabajo en bodega, el servicio, el maridaje y el mercado y las nuevas tecnologías.
Cata de veinte vinos diferentes.


Coordinador: D. Xoán Cannas. Coordinador del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi), director del Instituto Galego do Viño, Nariz de Oro Mejor Sumiller de España 2004, sumiller y copropietario de los restaurantes Pepe Vieira y La Ultramar, copropietario de Atlantic Galician Spirits (Nordés) y diplomado en Ciencias de la Educación por la Universidad de Santiago de Compostela.



Profesor: D. Jorge Vila. Codirector del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi). Gerente del Instituto Galego do Viño. Director de Marketing de Compañía de Vinos María Fechoría (2010-2012). Curso de formador del vino por la University of Gastronomic Sciences (Bra, Italia). Diplomado como Experto Formador por la Universidad Ramón Llul. Titulado con Distinción en el Nivel 3 de la WSET®. Ingeniero superior de Telecomunicaciones por la Universidad de Vigo y especializado en Marketing por la Escuela de Negocios Afundación y el ICEMD



Profesor: D. Juan José Figueroa Treus. Director técnico y tutor del Curso Superior de Sumiller Profesional (Ingavi). Copropietario y sumiller de la vinoteca Lume de Carozo, referencia fundamental del tratamiento del vino en Vigo. Copropietario y sumiller de la vinoteca Cantamañanas, en Vigo. Dilatada formación como maestro barista, coctelería y gestión de sala. Titulado con mérito en el Nivel 3 de la WSET®. Sumiller Profesional titulado por el Instituto Galego do Viño en su primera edición, curso 2013-2014.
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