Longueirón a la plancha

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Longueirón a la plancha

Aunque la navaja se lleva la fama, el longueirón es más grande y jugoso

Ingredientes:

  • 2 docenas de longueirones
  • 1/2 dl. de aceite de oliva
  • sal
  • limón

Se ponen a remojo en agua con sal para que suelten la arena. Los abrimos y conservamos ambas conchas.


Se rocía un chorro de aceite con sal sobre una plancha -si no se tiene sirve una sartén- y cuando esté caliente le ponemos los longueirones. Sobre ellos echamos un chorrito de limón.



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