Noticias | Gastronomía

Langostinos a la meridional

Descubre cómo hacer este delicioso plato de una manera muy sencilla
02-08-2012 10:27
0 votos
Langostinos a la meridional.

Langostinos a la meridional.

Los mejillones, una vez limpios, se ponen al fuego en una cazuela con un poco de agua hasta que se abran. Después se retiran y se escurren. El caldo se cuela y se reserva.

Los langostinos, bien lavados, se cuecen durante tres minutos, luego se escurren y se pasan a una cazuela con un poco de aceite, donde se rehogan durante cinco minutos. Transcurrido este tiempo, se añaden los mejillones y las setas, limpias y cortadas en trozos. Si las setas son de lata se remojan en agua templada y se secan con un paño antes de agregarlas a los langostinos.

Sazonándolo con sal, se cuece todo durante cinco minutos. Entre tanto, en el mortero se machaca el ajo, mezclado con una cucharada de aceite y otra de perejil picado muy menudo.

Este preparado se incorpora a los langostinos, removiendo unos minutos para unirlo todo bien. Ya en su punto, se sirven los langostinos con su salsa en la misma cazuela.

Ingredientes para 6 personas
1,5 kg de langostinos, 100 g de setas frescas o de lata, 1/2 kg de mejillones, 1 diente de ajo, perejil, caldo corto, aceite, sal.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Restaurantes en Pontevedra

Los mejores restaurantes en Pontevedra

Descubre los mejores restaurantes en Pontevedra y disfruta de tu tiempo libre con la mejor gastronomía

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Sugerencias

Vista panorámica del salón Xantar // Facebook

Xantar 2015 abre su apetito

El salón gastronómico de Ourense ofrecerá más de cien "experiencias" gastronómicas, 25 menús y 140 expositores

Pollo agridulce light.

Cómo preparar un rico pollo agridulce light

Es una receta muy rápida de hacer, y el resultado es verdaderamente sorprendente por su delicioso sabor

Mejillones a la crema con vino blanco.

Cocina del mundo: Mejillones a la crema con vino blanco

Aprende cómo elaborar en tan sólo 7 pasos esta tradicional receta de la cocina belga

Los hermanos Torres.

Vídeo-receta: Parrillada de verduras y mariscos

Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta de la mano de los prestigiosos hermanos Torres, galardonados con una estrella Michelin