El chef Koldo Royo nos enseña cómo preparar un delicioso flan de nata con salsa de fresa. En este vídeo podrás seguir sus pasos y elaborar esta rica receta de una manera muy sencilla.
Ingredientes: 2 dl. de agua, 1/2 l. de leche, 150 gr. de mora, 3 gr. de vainilla en polvo, 1/2 l. de nata, 5/6 hojas de gelatina, 250 gr. de azúcar.
Así se prepara:
- Poner la gelatina en remojo en agua fría.
- En una cazuela, poner todos los ingredientes y llevar a fuego lento hasta que hierva y entonces, separarla del fuego.
- Escurrir la gelatina con la mano, e incorporarla a la cazuela, sin dejar de mover para que se mezcle bien.
- Colar la mezcla y repartirla en moldes individuales de flan que antes habremos engrasado con aceite vegetal.
- Meter los flanes en la nevera al menos durante 1 día.
Para hacer la salsa:
- Hacer un almíbar ligero con la misma cantidad de agua que de azúcar. Dejarlo enfriar y triturarlo con las moras. Colar la salsa y reservar.
Presentación:
Desmoldar los flanes y servirlos con la salsa de moras (o de otra fruta) y unas hojas de menta fresca.
