Noticias | Gastronomía

Verduras

Tortilla de berenjenas y calabacín, un plato perfecto para la 'operación bikini'

Esta versión light de la clásica tortilla de patatas es ideal para una cena ligera y sana para toda la familia
18-04-2017 08:20
0 votos
La tortilla de berenjena y calabacín Getty Images

La tortilla de berenjena y calabacín Getty Images

¿Cansado de comer siempre la tortilla de la misma manera? Descubre la receta perfecta para sustituir  la clásica tortilla de patatas. Esta versión light se convertirá en un plato al que recurrir frecuentemente en la 'operación bikini'. La tortilla de berenjena y calabacín es ideal para una cena ligera y sana para toda la familia.

Ingredientes de la tortilla de berenjena y calabacín (para 4 personas):

- 6 huevos
- 2 berenjenas
- 1 calabacín
- 2 tomates
- 100 g de jamón serrano
- 1 cebolla
- Aceite y sal

Elaboración de la tortilla de berenjena y calabacín:

- En una sartén grande con aceite se pone al fuego la cebolla picada. Cuando esté casi tierna, se le añaden los tomates, pelados, limpios y cortados en trozos, el calabacín y las berenjenas, ambos ingredientes pelados y troceados.

- Se fríen lentamente y, por último, se agrega el jamón cortado en dados y se sazona todo con un poco de sal, teniendo en cuenta que el jamón ya suele estar salado.

- Se baten los huevos y se incorpora la mezcla anterior. Se prepara la tortilla dorándola por ambos lados y dejándola jugosa por dentro. Se sirve caliente.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

GALICIA EN VINOS

Galicia en Vinos

Todos los vinos de Galicia

Consulta aquí todos los vinos de las cinco denominaciones de orgien de Galicia


Restaurantes en Vigo

Los mejores restaurantes en Vigo

Descubre los mejores restaurantes y pizzerías de Vigo y disfruta de tu tiempo libre con la mejor gastronomía

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Sugerencias

Amigos disfrutando de un almuerzo saludable.

Cinco pasos para hacer tu comida más saludable

Pequeños trucos para mantener la línea en verano sin cambiar tu alimentación ni gastar un dineral

Cinco cervezas artesanas gallegas con historia

Las marcas tienen una fuerte vinculación con Galicia como signo de distinción de su cerveza, tanto en sus nombres como en su producto

Alimentos congelados

¿Cuándo se puede volver a congelar un alimento descongelado?

En el proceso de congelación es necesario seguir unas pautas para evitar riesgos para la salud

Cinco alimentos que pueden amargarte las vacaciones

Con las altas temperaturas de la época estival las temidas intoxicaciones se vuelven más habituales