Noticias | Gastronomía

Ensalada de endivias y manzana

Con la llegada del calor apetecen platos frescos y ligeros. Aprende cómo prepara esta rica ensalada
17-06-2012 10:06
1 voto
Ensalada de endivias y manzana

Ensalada de endivias y manzana

A la hora de comprar endivias se deben escoger las que tengan un color verde brillante en las hojas y blanco cerca de la raíz. Se deben evitar las que presenten manchas de color verde oscuro o las que tengan hojas arrugadas o pálidas.

Así se prepara:
Las endivias se lavan, se cortan en juliana y se ponen en un bol. Las manzanas se lavan, se pelan, se cortan en cuadraditos y se añaden al bol. Las nueces se parten a la mitad y los pepinillos, en cuadraditos muy pequeños, también se vierten al bol.

Se aliña con zumo de limón, aceite de oliva y sal, y se mezcla muy bien.

Por último, se pican muy menudos —o se rallan— dos huevos duros y se colocan encima de la ensalada. (Esto debe hacerse al final, si no, al mover la ensalada tras aliñarla, la yema de huevo formaría una pasta).

Ingredientes para 4 personas
250 g de endivias, 3 manzanas Golden, 200 g de nueces, 2 huevos duros, pepinillos en vinagre, aceite de oliva, limón, sal.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Restaurantes en Vigo

Los mejores restaurantes en Vigo

Descubre los mejores restaurantes y pizzerías de Vigo y disfruta de tu tiempo libre con la mejor gastronomía

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Sugerencias

Cómo se prepara el cuscús.

Pasos para preparar un rico cuscús

Este alimento de origen africano tiene un sabor de lo más delicado, que también entusiasmará a los más pequeños

Un rico cheesecake de café.

Vídeo-receta: Cheesecake de café

Aprende cómo elaborar este postre en pocos minutos y sorprende a los tuyos con una receta espectacular

Cazuela de habas verdes y alcachofas.

Recetas paso a paso: Cazuela de habas verdes y alcachofas

Aprende cómo elaborar esta nutritiva receta, perfecta para la operación bikini

Puré de espinacas con zanahoria.

Vídeo-receta: Puré de espinacas con zanahoria

Aprende cómo elaborar este delicioso plato perfecto para los días de más calor