Noticias | Gastronomía

Ensalada de patatas y calabacín

Las ensaladas son el plato perfecto para los días de calor. Aprende cómo prepara está deliciosa receta
15-07-2012 04:38
0 votos
Ensalada de patatas y calabacín.

Ensalada de patatas y calabacín.

Las patatas se pelan y se cuecen en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas —no deshechas—. Después se sacan, se escurren y se dejan enfriar. Cuando estén frías, se cortan en cuadraditos y se vierten en un bol o en una fuente.

El calabacín se pela, se corta en rodajas y se cuece durante tres minutos en agua hirviendo con sal. Se saca, se escurre y se deja templar.

Después, se mezcla con las patatas. En un bol pequeño se prepara el aliño con el aceite, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el vinagre, el perejil —picado muy fino— y la cebolleta en juliana finísima. Se vierte sobre la ensalada y se remueve con cuidado.

En el momento de servir, se adorna la ensalada con tiras pequeñas de beicon ahumado. Esta ensalada se sirve fría.

Ingredientes para 4 personas
500 g de patatas, 250 g de calabacín, 4 cucharadas de aceite, ralladura de 1 naranja,
1 cucharada de vinagre, 1/2 vasito de zumo de naranja, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de cebolleta, 50 g de beicon ahumado, sal.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Restaurantes en Pontevedra

Los mejores restaurantes en Pontevedra

Descubre los mejores restaurantes en Pontevedra y disfruta de tu tiempo libre con la mejor gastronomía

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Sugerencias

Aprende a elaborar helados caseros.

Dos helados caseros para combatir el calor

Te presentamos dos refrescantes recetas muy fáciles de preparar, perfectas para los días de calor

Un rico flan de nata con salsa de fresa.

Vídeo-receta: Flan de nata con salsa de fresas

Aprende cómo elaborar este delicioso postre siguiendo los consejos de Koldo Royo

Disfruta de la nueva receta de los hermanos Torres.

Vídeo-receta: Meloso de pescados e hinojo marino

Los prestigiosos chefs y hermanos Javier y Sergio Torres nos enseñan a preparar esta sabrosa receta

Tres platos saludables y bajos en calorías.

Operación bikini: Tres recetas para adelgazar de forma saludable

Un menú basado en tres principios de la dieta ALEA: fácil de hacer, bajo en calorías y con un sabor riquísimo