Pastel de atún y espárragos

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Pastel de atún y espárragos

Receta enviada por Cristina Soto Cócera para el concurso de Recetas Sanas

Ingredientes:

  • 3 latas de atún
  • 1 lata de espárragos blancos
  • pan de molde sin corteza
  • 1 bote de mayonesa
  • tiras de pimientos rojos asados

Colocamos en un recipiente, el atún, los espárragos, y un poco del propio jugo de los espárragos, y lo trituramos, hasta conseguir una pasta suave y homogénea. A continuación, extendemos la pasta sobre las rebanadas del pan de molde, colocadas una al lado de la otra, normalmente tres o cuatro (a gusto personal). Colocamos otra tira de pan de molde. Untamos ligeramente con mayonesa, y nuevamente, esparcimos la pasta de atún y espárragos.
Así continuamos, alternativamente, hasta alcanzar la altura deseada.
Acabamos son una tira de pan de molde, y recubrimos el pastel con mayonesa, hasta que quede completamente recubierto. Adornamos, al gusto, con tiras de pimiento rojo asado.
Introducimos en la nevera, y ya tenemos un fresco pastel para hacer las delicias de niños y grandes.
Podéis desarrollar vuestra creatividad, adornando con diversos dibujos e ingredientes (olivas rellenas, puntas de espárragos, piñones,…) y dejar que los niños ayuden.

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