Galicia es la segunda comunidad, por detrás de Aragón, en la que es más económico comer en un restaurante que cuente con estrella Michelin. En concreto, el establecimiento Nova, en Ourense, cuenta con un menú degustación de ocho platos por 30 euros, el precio más bajo de todos los locales distinguidos en la comunidad gallega con la estrella Michelin.
El mapa gallego de restaurantes con estrella Michelin tiene en 2018 un total de 12 establecimientos con una distinción. Así, Galicia se sitúa como la sexta región con más locales gastronómicos condecorados por detrás de Cataluña (56), País Vasco (22), Madrid (20), Andalucía y Comunidad Valenciana (con 16 cada una). En el año 2015, la comunidad gallega ocupaba el cuarto puesto.
Guía Michelin 2018: los resturantes en Galicia más laureados
De esta manera, los restaurantes gallegos con una estrella para 2018 serán los mismos del presente ejercicio, doce:
Casa Marcelo (Santiago)
Nova (Ourense)
Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
A Estación (Cambre, A Coruña)
Alborada (A Coruña)
As Garzas (Malpica de Bergantiños, A Coruña)
Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña)
Árbore da Veira (A Coruña)
Casa Solla (Poio, Pontevedra)
Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Pontevedra)
Maruja Limón (Vigo)
Culler de Pau (O Grove, Pontevedra)
