Pulpo a la gallega (Pulpo a feira)
Si el pulpo no se va a cocinar recién adquirido, lo mejor es congelarlo; de este modo, al descongelarse, los músculos quedan más tiernos.
Ingredientes:
- 1,5 kg de pulpo
- 75 g de pimentón picante
- laurel
- aceite
- sal.
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