Sábado, 22 Febrero 2020

Gazpacho para ama de casa

0 votos
Gazpacho para ama de casa

Para cuatro comensales

Ingredientes:

  • 400 gr. de carne de conejo
  • 400gr. De carne de pollo
  • 300 gr. De torta de gazpachos (se puede adquirir ya elaborada), 75 gr. de tomate rallado
  • una cabeza de ajos
  • 75 cc. de aceite de oliva
  • una hoja de laurel
  • una ramita de “pebrella”
  • litro y medio de agua
  • sal.

Se corta la carne de conejo y pollos en pedazos pequeños; en una “paella” se saltean en el aceite; cuando la carne esté dorada se agregan los dientes de ajo y el tomate; cuando estos elementos estén fritos, se verterá el agua, el laurel y la “pebrella. Deberá prolongarse la cocción hasta que la carne esté tierna. Entonces debe sacarse la carne fuera, se libra de sus huesos y se deshilacha en la medida de lo posible. Se devuelve de nuevo al caldo de cocción junto con la torta de gazpacho, que se habrá cortado con los dedos de forma irregular. Deberá cocer todo hasta que la pasta esté en su punto, sin dejar que el guiso “se pegue” ni que la pasta se deshaga.  La sal se agregará durante la cocción de la carne “ad libitum”.

Sorteo

Para celebrar la llegada a Vigo del espectáculo 'Los Futbolísimos, el Musical', en Faro de Vigo sorteamos 10 libros del nuevo número de la conocida colección de literatura infantil, creada por Roberto Santiago: 'El misterio de las botas mágicas'

GALICIA EN VINOS

Galicia en Vinos

Todos los vinos de Galicia

Consulta aquí todos los vinos de las cinco denominaciones de origen de Galicia


Restaurantes en Vigo

Los mejores restaurantes en Vigo

Descubre los mejores restaurantes y pizzerías de Vigo y disfruta de tu tiempo libre con la mejor gastronomía

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Sugerencias

Haz tus tortitas en casa.

Cómo hacer tortitas caseras sin huevo

Descubre la receta para elaborar el desayuno favorito de los americanos, pero con menos calorías

Algunas claves matemáticas nos ayudarán a lograr el mejor café.

Así se hace la mejor taza de café, según la ciencia

Un estudio apoyado en las matemáticas señala el mejor método para preparar la bebida y ahorrar

Algunos alimentos requieren una digestión más pesada.

Cinco alimentos que no deberías tomar de cena

Algunas comidas pueden hacer que no consigamos dormir o nos cueste más conciliar el sueño

Merluza con almejas

Cocina Sana: La Merluza

Descubre las propiedades de este pescado blanco tan clásico en nuestras pescaderías