Domingo, 9 Diciembre 2018

Estofado de Ternera al Vino Moscatel

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Estofado de Ternera al Vino Moscatel
Enviado por: Julia Solo de Zaldivar

Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta de una manera muy sencilla (#saboramalaga)

Ingredientes:

  • 400 grms Ternera (falda o cadera) trozos o filetes
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 4 Zanahorias
  • Toque de pimento rojo
  • Unas cucharadas de tomate frito
  • Harina
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 copa de Vino Moscatel
  • Patatas cortadas al gusto y fritas. (en este caso en cilindros)

1) Hacer un sofrito con la verdura toda cortada.

 

2) Agregar a este sofrito sal, pimienta, el pimiento rojo, y las cucharadas de tomate frito. Dejar reducir durante 15 min.

 

3) Salpimentar la carne, enharinar la carne y pasarla por la sartén con poco aceite. Dejar sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

 

4) Agregar la carne al sofrito, y dejar cocer durante otros 10 minutos. Listo para emplatar y disfrutar. Espero que os guste. Buen provecho.

En estas fiestas, sobran los motivos para beber elaboraciones de vino gallego. En 2018, Galicia firmó la segunda mejor cosecha de su historiay nuestras bodegas despiden el año con un buen balance en todos los sectores 

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