Domingo, 20 Mayo 2018

Cazuela de habas verdes y alcachofas

1 voto
Cazuela de habas verdes y alcachofas

Aprende cómo elaborar esta receta en tres sencillos pasos

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 1/2 kg de habas
  • 1/2 kg de tomates
  • 8 alcachofas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • miga de pan
  • pimienta
  • laurel
  • perejil
  • hierbabuena
  • comino
  • azafrán
  • aceite
  • sal

1. Se pelan y se cortan las habas y se ponen a cocer en una cazuela bastante grande con agua fría.

 

2. En una sartén con aceite se fríe la cebolla picada y los ajos. Cuando la cebolla esté bien pochada, se añade el tomate, limpio, pelado y troceado. Se retira el agua a las habas y se les añade el sofrito de la sartén. Se remueve con ayuda de una cuchara de madera para que todo se una muy bien.

 

3. Seguidamente, se les agrega agua con una pizca de laurel, perejil, hierbabuena y las alcachofas limpias. Se deja cocer hasta que todo esté tierno y se haya consumido parte del agua. Se añade, finalmente, el azafrán, el comino y la miga de pan frita, para espesar el caldo, y se sala. Se da un último hervor y se sirve.

GALICIA EN VINOS

Galicia en Vinos

Todos los vinos de Galicia

Consulta aquí todos los vinos de las cinco denominaciones de orgien de Galicia


Restaurantes en Vigo

Los mejores restaurantes en Vigo

Descubre los mejores restaurantes y pizzerías de Vigo y disfruta de tu tiempo libre con la mejor gastronomía

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Sugerencias

Ciclo de panadería de EFA A Cancela, de As Neves. // D.P.

La Feria del Pan de Porriño contará con la escuela A Cancela

El evento se celebra el 1 y 2 de junio e incluye un "showcooking"

Hay alimentos que no debes combinar.

Cinco combinaciones de alimentos que te perjudican

Sin saberlo estás dañando tu organismo al preparar diversos platos

Cómo hacer patatas fritas sin aceite.

¿Cómo hacer patatas fritas sin aceite?

Existe una receta de lo más saludable para no renunciar a tan apetecible aperitivo

Evita las tentaciones cuando cocinas.

Errores que te hacen engordar mientras cocinas

Si te has puesto a dieta, hay ciertos hábitos que debes controlar cuando tienes comida cerca