El Concello de O Carballiño y el Centro de Estudios Chamoso Lamas presentan mañana en el salón de plenos del consistorio el libro “Tostado. El vino noble de Galicia”, obra de la que es autor el catedrático de la Universidad de Santiago e investigador Xavier Castro. La publicación se ha convertido en el libro de referencia a la hora de analizar la gastronomía, la viticultura y la historia de Galicia. El tostado fue una elaboración muy apreciada, y de elevado coste, que se enmarca en la tradición vitivinícola do Ribeiro.
